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Argentinien:
El Gaucho:
Die Gauchos der argentinischen Pampa verkörpern das freie und unabhängige Leben, das sie ohne Zwang von Tag zu Tag leben. Ein Gaucho braucht auf seinen einsamen Weg nichts mehr als sein treues Pferd, seine Guitarre, den Poncho, seinen Sombrero, sein Halstuch, seinen Mate und genug Yerba (Matekraut) und die Waffe die jeder Gaucho wohl am besten beherrscht, seine Wurfkugeln.
Der Ursprung des Gauchos, lässt sich im Deutschen mit dem Word Landstreicher vergleichen, die nach der Ankunft der Spanier die neuen Tierarten in ihren Herden führten. In Argentinien hüten die Gauchos größtenteils die bekannte Rinder, deren Fleisch weltweit hohes Ansehen genießt.
México:
Speisen:
Guacamole:
Diese Beilage ist universal einsetzbar in der mexikanischen Esskultur. Es ist schnell und einfach herrichbar und für alle die es nicht kennen sollten, eine Avocado-Crème. Man kann sie zu Tortillas, Tacos und fast allen anderen Gerichten reichen.
Rezept:
